【孜然烤羊腿的做法步驟圖，孜然烤羊腿怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊

用料  

海天豆瓣醬
羊腿	一衹
孜然粉
孜然粒
香菇
洋蔥
大蔥
薑
花椒
八角
小茴香
老抽
鹽
黑衚椒粉
生抽
辣椒粉

孜然烤羊腿的做法  

1. 將羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，薑片和花椒，八角，小茴香，調入醬油和鹽，倒入高壓鍋中煮15分鍾

2. 孜然粉、黑衚椒粉、海天豆瓣醬，生抽調成醬汁

3. 香菇切片、洋蔥切片

4. 烤磐上鋪上錫紙，鋪上香菇片、洋蔥，預熱烤箱，230度

5. 將煮熟的羊腿取出放入烤磐中，在羊腿上劃開幾刀，趁熱刷一層調好的醬汁，再撒一層孜粒、辣椒粉。放入烤箱中層，烤10分鍾即可

小貼士

私房話：先將羊腿煮熟再烤，肉質比較軟嫩，也節省烤制的時間，這樣做是防止長時間烤制造成的水分流失使口感乾硬。