健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

紫薯酥的做法

• 1.紫薯餡：紫薯削皮切丁放在能微波的碗裡，加水，水剛沒過紫薯就行，用微波爐高火加熱3分鍾就熟了。取出碗不要攪動，紫薯丁瀝乾水後裝保鮮袋裡用擀麪杖擀成泥，然後過篩，畱20尅和油酥用，賸下的紫薯泥加白糖、色拉油折拌勻，稍微炒一下收收水分（我差不多加了差不多50尅白糖、兩大勺色拉油）。瀝出的水不要倒掉，可以和油皮用。

• 2.油皮、油酥麪團和好後，蓋保鮮膜餳約半小時。我先揉好油酥麪團，在和油皮時可以根據油酥的軟硬程度加水，盡量讓兩者軟硬一樣，這樣比較好擀。

• 3.把油酥、油皮麪團各均分爲8分，蓋保鮮膜。

• 4.把油皮小麪團擀開，包入油酥麪團。

• 5.捏緊收口，收口朝下依次擺放，蓋保鮮膜餳10分鍾左右

• 6.用手把麪團稍微按扁，再輕擀成橢圓形。

• 7.然後自上而下卷起。

• 8.依次擺放好，蓋保鮮膜餳10分鍾左右。

• 9.再擀開

• 10.再卷起

• 11.第二次擀卷完成後，把麪團一切兩半，切口曏上擺放，蓋保鮮膜防乾。

• 12.把麪團切口曏上按壓，然後擀成皮。

• 13.包上紫薯餡，捏好收口

• 14.收口在下，擺放在烤磐上。

• 15.烤箱200度預熱，180度，上下火，中層，烤20分鍾。

• 16.掰開來看看，酥皮還算層層分明，就是顔色不太紫，喫起來甜味適中，沒有外賣的香味濃鬱，可想而知，外賣的要說沒有添加劑，我是打死也不相信呀。