手撕蒜苔的做法
健康功傚
花椒:止瀉
醋:解毒
食材用料
蒜苔 | 蒜 |
花椒 | 醋 |
生抽 | 食用油 |
鹽 |
手撕蒜苔的做法
1.蒜苔摘好,洗淨,燒小半鍋熱水,水開始冒小泡時下蒜苔,“汆燙”十秒。數“一、二、三、四……十,好嘞!撈出。迅速放入涼水冰鎮五分鍾。(可以保証蒜苔嫩綠的色彩)。
2.因爲生的蒜苔非常嫩,直接撕的話,很容易從半道上斷掉,開水燙過之後,蒜苔會變的稍微有些“靭性和彈性”,再用手撕的話,就能非常順利的撕開啦~~開撕了!
3.再過一下冰水,控乾。
4.最後根據自家飲食習慣,調拌成喜歡的口味,麻、辣、酸、甜皆可。隨您的便~~。
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