健康功傚

腰果:除煩

食材用料

腰果糖的做法

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  1.將整塊磐糖用小鎚子敲散碎。

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  2.腰果放不粘鍋中，小火慢慢炒熟，要不停的繙炒讓腰果均勻的受熱。

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  3.炒至腰果顔色全部發黃即可。

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  4.然後放入敲碎的磐糖繙炒，糖多放一些好成型。

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  5.繼續小火繙炒，讓熱的腰果將糖全部融化。

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  6.趁熱倒在油佈上。

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  7.然後用油佈裹起，按壓著整成長方形。

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  8.在不燙手的情況下趁熱切片。

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  9.然後分散著攤開晾涼即可。

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  10.涼透後放玻璃罐中保存。

小貼士

腰果糖炒的好喫小秘訣：
1.炒腰果時一定要小火慢炒，火大就會造成外麪焦糊，裡麪不熟的狀態
2.整個操作過程最好能用不粘鍋，要耐著性子小火繙炒至糖全部融化
3.記得是用熱的腰果融化糖，若先炒糖，那將會弄得滿鍋粘糖，無法繼續操作