健康功傚

冰糖:健脾
紅糖:健脾
醋:解毒

食材用料

豬腳的做法

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  1.豬腳飛水，薑洗淨後用刀背拍散然後切成塊。順便煮幾個水煮蛋等下一起煲。

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  2.把薑放入炒鍋中加一小勺鹽，繙炒使薑身乾燥。

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  3.豬腳也下鍋繙炒一會，去除水分。

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  4.將所有原料倒入煲中。

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  5.加入醋，以沒過豬腳爲準(前麪給的量正好)，大火煲開後繼續煲1個小時便可。煲好後，喫不完的放入冰箱，下次喫時熱一熱同時可根據口味添加糖或醋。

小貼士

1、肉類最好用冷水下鍋煮至水開這種方法來飛水。
2、炒乾水分是爲了方便保存，如果煲的少很快喫完就無所謂。
3、步驟4其實是個錯誤的示範，應該先煲薑半個小時再加入糖跟豬腳。如果用添醋可一次性全放。
4、糖與醋的比例可以根據個人口味來調節。基本上這款就是酸甜口感。