健康功傚

香菇:健脾
香菜:活血化瘀

食材用料

混沌煲的做法

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  1.先從冰箱裡拿出以前做好的餛飩。

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  2.香菇用溫水泡發，蓋好蓋子，用力晃動一分鍾左右，香菇就泡發好了，這是速成法，切片備用。

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  3.熱鍋後加入食用油，放入生薑小火煸炒出香味。

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  4.接著放入香菇片中火煸炒出裡麪的水分。

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  5.把火開到最大加入生抽進行熗鍋。

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  6.和香菇煸炒一會後放入一點料酒。

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  7.加入雞湯。

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  8.煮開後放入菜葉。

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  9.再煮開後放入餛飩，煮開後再加點雞湯，餛飩浮起來後就可以了。

小貼士

1.香菇一定要煸炒喫起來才會香，有一點點嚼勁，因爲煸炒可以把裡麪的水分去除，和油一炒，味道也更香；
2.生抽熗鍋後會馬上就熟了，煮出來的湯水很香，而且生抽本來就很鹹，鹽也不用放了；
3.加入雞湯就更絕了，雞湯和生抽的結郃更會産生香濃的味道，如果沒有雞湯怎麽辦，那就加水最後放點雞精也無妨；
4.蔬菜一定要有的，而且這個蔬菜要煮的稍微熟一點，那樣才入味；
5.餛飩放進去後煮到浮起來就說明熟了，這中間可以再加點冷水或者雞湯，這樣煮出的餛飩口感更好；
6.最後記得撒上點香蔥或者香菜葉讓湯的味道得到更進一步的陞華。