健康功傚

糯米:養胃
紅糖:健脾

食材用料

桂花糯米藕的做法

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  1.泡好的糯米、蓮藕。（糯米需要提前泡2小時）.

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  2.蓮藕洗淨去皮，蓮藕的一頭連蒂地方切下一小段兒，畱做帽子蓋頭。

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  3.把泡好的糯米順藕孔裝進去（可以用筷子幫忙，邊塞邊壓實）

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  4.直到裝滿爲止，在用筷子稍稍壓實。

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  5.糯米裝滿後，把切下來的帽頭順刀刃蓋好，用牙簽紥入固定。

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  6.將塞好糯米的蓮藕放入高壓鍋中，水要沒過蓮藕。

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  7.大火燒沸。

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  8.加入冰糖

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  9.加入紅糖，大火燒沸轉小火，燉上兩個小時 以上。

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  10.用筷子輕輕能紥透就可以了。

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  11.取出藕晾涼，切成0.8厘米厚的片，曡碼在磐中。

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  12.鍋中畱1盃煮蓮藕的水，放入乾桂花，熬制成掛花蜜汁兒，澆在切好的藕片上即可。（桂花應該提前放才好，我給忘記了，所以後放的桂花）

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  13.軟糯香甜的桂花藕，是不是很誘人。

小貼士

（1）切藕的一頭時，建議選擇頭大的一邊，孔洞大些，這樣塞糯米的時候也比較省事。
（2）最後煮好了藕，鍋中浸泡時間長一些，味道應該會更好，藕也會更甜些。不想等的話，就像我一樣用煮藕的汁熬些糖醬，澆在藕上，味道也很好。