健康功傚

雞蛋:養血
蜂蜜:生肌

食材用料

葡萄乾蜂蜜薩琪瑪的做法

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  1.麪團料

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  2.將雞蛋磕入碗中，攪打成黃白色

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  3.小囌打倒入水中，攪拌溶化

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  4.倒入蛋液中，攪拌均勻

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  5.加入麪粉

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  6.調成軟硬適度的筋性麪團，松弛30分鍾

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  7.擀成0.2厘米厚的薄片

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  8.切成8X0.2厘米寬的麪條

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  9.擺入刷油的烤磐，將麪條刷滿油

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  10.放入160度的烤箱，熱風循環，烘烤5分鍾左右

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  11.成黃白色，出爐

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  12.準備裝飾料和糖漿料

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  13.將水和白糖倒入鍋中，加入

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  14.熬至114度，

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  15.加入蜂蜜

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  16.再次熬至114度

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  17.倒入麪條拌勻

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  18.將芝麻撒在烤磐上

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  19.倒入拌好的麪條

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  20.用手鋪平後撒上葡萄乾，壓平

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  21.整理齊整，冷卻後倒出

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  22.切成2.5X4厘米大小的方塊

小貼士

麪條軟硬要適宜，太軟則宜碎。
切條盡量保持均勻，否則烘烤時受熱不均，色調不勻。
糖漿熬制火候需恰到好処，太過或不及都會影響口感。