豆鼓雞的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
雞 | 豆鼓 |
薑 | 蒜 |
香菜 | 蔥 |
鹽 | 糖 |
生粉 | 雞粉 |
酒 | 衚椒粉 |
生抽 | 蠔油 |
豆鼓雞的做法
1.雞去頭去脖子,清理好
2.雞切大件,用調味料(除生抽和蠔油)醃上半小時。薑蒜切碎,蔥與香菜切段,豆鼓用原粒
3.燒熱鍋,爆香薑蒜碎與原粒豆鼓
4.倒下醃過的雞塊,稍煎至金黃
5.下適量的蠔油和生抽
6.繙炒均勻
7.加蓋小火焗一會兒,中途稍爲繙動,以免糊鍋
8.雞9成熟時,再淋點酒,小許麻油, 繙炒一下
9.灑上蔥段,香菜段,上碟。看什麽,還不趕快去打飯!
小貼士
雞要選擇肥大點的走地雞,鹽不能下太多,因豆鼓、生抽含鹽份
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