健康功傚

桂皮:散瘀消腫
八角:理氣、止痛、溫陽
黃酒:散瘀消腫

食材用料

老鹵千層脆的做法

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  1.豬耳朵洗淨入水開火焯過
  

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  2.老鹵從冰箱取出化開後加入八角桂皮黃酒乾紅椒蔥薑鹽煮滾
  

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  3.再放入豬耳朵煮開後小火煮二十分鍾關火不要取出浸泡半天
  上桌前取出切絲裝磐
  

小貼士

關於老鹵：
第一次我用的是李錦記的鹵水 用完後將放入的蔥、薑、椒撈出 把鹵汁燒開冷卻後放入冷凍室保存
下次用時取出解凍後 再加入少量蔥、薑、鹽、八角燒沸後放入食物進行鹵制