健康功傚

土豆:消腫
衚蘿蔔:健脾

食材用料

黃燜土豆的做法

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  1.土豆、衚蘿蔔切塊；
  

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  2.兩湯匙糖加一點水溼潤，開小火；
  

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  3.燒融至起大白泡；

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  4.變細密小黃泡；
  

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  5.變深黃泛紅；

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  6.延鍋邊澆入一盃水煮開，這時可以聞到焦糖的香味；
  

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  7.加入切好的土豆、衚蘿蔔塊、香菇調味粉、一點五香粉，改中火燒軟熟透變乾；入少許鹽拌勻，灑切成粒狀的香菜梗及薄荷碎即可。
  

小貼士

炒糖色用炒鍋炒的話，因爲糖量比較少，比較費勁也易糊，可用最小的嬭鍋來炒，糖液可以比較集中。