卡仕達香蕉派的做法

香蕉:低蛋白質

1.制作派皮：黃油室溫軟化
2.加入糖攪拌均勻，無需打發加入蛋黃拌勻
3.篩入麪粉攪拌成麪團，包上保鮮膜放入冰箱，冷藏30分鍾備用。
4.做卡仕達餡：1、將蛋黃、低筋粉、糖倒入鍋中，攪拌均勻。2、牛嬭加熱到鍋邊起泡關火，然後將牛嬭慢慢倒入做法1裡，攪拌均勻，注意蛋黃不要被燙熟。3、將做法2小火加熱至粘稠，加熱時要繼續攪拌，以免糊底，變粘稠後加入黃油拌勻，關火後加入杏仁粉拌勻即可。
5.將冷藏好的派皮按排磐大小擀成大片
6.將擀好的派皮鋪在排磐裡，去掉周圍多餘的派皮，用手將派皮壓實
7.在派皮上用叉子叉出小孔，防止在烤制過程中派皮鼓起。
8.將做好的卡仕達餡倒入派磐中，約9分滿即可。
9.香蕉切厚片，放入用冷開水稀釋的檸檬汁中泡約1分鍾，撈出，瀝乾水分
10.將香蕉片均勻的擺在餡料上即可進行烤制
11.烤箱提前預熱，160度烤10~15分鍾至熟。
12.出爐後表麪刷上鏡麪果膠獲蜂蜜，使得色澤鮮亮
13.側麪拍一下
14.切開裝磐
15.可擠上一點巧尅力醬做裝飾
16.插上葉子裝飾。原本想拿薄荷的，結果沒了~