健康功傚

花椒:溫中

食材用料

魚頭豆腐的做法

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  1.把所有的原材料都備好待用，豆腐切成小方塊放在沸水裡焯下撈出

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  2.油鍋燒熱，把辣椒，薑蒜，還有花椒放在在熱油裡爆炒後加入魚頭用油煎至兩麪金黃

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  3.噴入料酒，再加入焯好的豆腐，加入老抽，生抽及醋，加水蓋過魚頭，用大火燒開後改小火燉40分鍾

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  4.起鍋前撒入蔥花即可

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  5.嘗嘗，味道鮮美的魚頭豆腐出鍋了，呵呵

小貼士

1：由於魚本身就有鮮味，所以在這裡我就沒再加入雞精之類的東東了，這樣喫起來是種自然的鮮味。
2：香蔥是之前就洗乾淨切好放在冰箱冷凍室的，這樣想用起來更方便，而且還保持原來的色澤。