健康功傚

鹹鴨蛋:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

鹹蛋柴火豆腐的做法

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  1.將蒸格放在鍋裡，將超市裡買的鹹蛋黃上鍋蒸熟。

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  2.準備好煮熟的鹹鴨蛋。

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  3.將蛋白和蛋黃分開。

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  4.準備好柴火豆腐。

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  5.將豆腐切成小塊。

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  6.鍋裡加水，將豆腐入沸水中焯兩分鍾。

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  7.將豆腐撈起，和鹹蛋白放在一起。

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  8.將豆腐和鹹蛋白一起壓成豆腐泥。

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  9.將蛋黃壓碎。

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  10.開火，鍋裡倒適量的油。

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  11.將蛋黃倒入，火開小一點，繙炒均勻

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  12.倒入適量的熱水。

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  13.再倒入少量加了雞精的澱粉水，稍煮一下即可。

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  14.最後將豆腐倒入，繙炒均勻即可出鍋了。

小貼士

原料：柴火豆腐 鹹鴨蛋

調味：雞精 清水 澱粉水

1、最後還可以加一些蔥花，今天家裡沒有了，就沒加。

2、一般200尅的豆腐配4個蛋黃，1個蛋白就差不多了。

3、因爲鹹蛋白很鹹，所以蛋白和蛋黃的比例無法保持一致，我就用了超市買的單獨的鹹蛋黃，再加上整個的鹹蛋。