健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
醬油:活血化瘀

食材用料

香辣醬雞爪的做法

• 

  1.雞爪用清水泡30分鍾以上，中途換2次水，洗淨

• 

  2.切掉指甲

• 

  3.用開水再洗一次，泡一會濾去血水

• 

  4.準備好紅辣椒和山椒

• 

  5.上述輔料全部加鍋裡

• 

  6.雞爪撈出來清水沖一下

• 

  7.雞爪放鍋裡

• 

  8.鍋裡加清水，蓋上鍋蓋煮，開鍋後關火燜一會兒，過10分鍾接著煮，開鍋再燜，如此反複

• 

  9.40分鍾後，用筷子紥一下，輕松紥透，雞爪就熟透了，關火

• 

  10.晾涼了就可以喫了。

小貼士

雞爪一定洗乾淨，煮開鍋後關火燜一會兒，不要一直煮，那樣會皮乾肉綻的不好看。