健康功傚

豬肉:潤燥
口蘑:宣肺止咳
洋蔥:祛痰

食材用料

蘑菇肉醬意大利麪的做法

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  1.準備所需食材

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  2.取一深鍋，水燒開，放入1小勺鹽

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  3.過2分鍾左右後再加入意大利麪，不加蓋，保持沸騰狀態，用筷子將麪條撥開麪條

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  4.燒7分鍾後倒出，用冷水降溫，瀝乾水分後倒入少許橄欖油，攪拌均勻，備用

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  5.豬肉剁成肉糜

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  6.口蘑切片

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  7.洋蔥切末

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  8.蒜切末

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  9.鍋內倒適量橄欖油

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  10.放入蒜末，中火炒香

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  11.加入洋蔥末，炒香

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  12.加入肉末，炒至至熟變色

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  13.加入口蘑繙炒至軟

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  14.加入番茄醬

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  15.加入適量清水（或高湯），以沒到菜量即可

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  16.依次加入少許鹽

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  17.少許料酒

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  18.少許砂糖、雞精，轉小火煮上約5分鍾

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  19.加入燒好的意大利麪

小貼士

一、這次的意麪我用的是清水，因爲現在這個非常時期，我沒燒雞汁高湯
二、這次用量沒有過稱，以自家的喜好來定
三、番茄醬本身帶有鹹味，在鹽和砂糖上都要少放
四、麪條燒好後，用涼水降溫後倒一定要瀝乾水分，倒少許的橄欖油防止粘連
五、麪條與醬汁一定要再經過拌煮，讓麪條充分吸收醬汁，才會是一磐口感絕佳的意大利麪