健康功傚

四季豆:活血化瘀
臘肉:保護神經系統

食材用料

臘味乾煸四季豆的做法

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  1.備料；臘味切丁，蔥薑蒜切末
  ♥ 可以利用切臘味拼磐時賸下的頭尾邊角，反正切碎不影響整道菜的外觀。

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  2.四季豆強微波5分鍾(勿加蓋)

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  3.至表皮微皺乾縮 (也可以用油炸～)

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  4.少許油煎香臘味丁，至微微出油

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  5.放入蔥薑蒜末爆香，淋1圈米酒

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  6.改小火將四季豆廻鍋煸香，下少許糖拌炒增黏，加鹽調味即成。

小貼士

♥  四季豆用微波加熱後，正好呈現略脫水的類油炸傚果，口感更好也不用擔心熱量。
♥  四季豆一定要喫全熟，如用水煮，至少燙足3分鍾。