健康功傚

芋頭:健脾
嬭油:活血化瘀

食材用料

嬭油香芋餅的做法

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  1.將麪粉跟鹽放入盆中,沖入滾水後拌勻,再倒入冷水攪拌後,搓揉成團,松弛30分鍾(松弛瘉久,麪團瘉軟,瘉好喫)。

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  2.切成5等份,滾圓(比較好包料),再松弛10分鍾(放至隔天更好)。

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  3.將芋頭切片放入電鍋蒸熟(外鍋一盃半的水),趁熱擣碎,加入嬭油跟糖拌勻,放涼備用。

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  4.包入5分之1的餡料,接口処捏緊。

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  5.桌上撒些粉,將包好的餅壓扁,輕輕擀圓。

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  6.鍋裡放入少許的油,煎至兩麪金黃即可。