【豉香雞塊燉扁豆的做法步驟圖，怎麽做好喫】puppy在廚房

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用料  

陽江豆豉	少許
雞腿	2個
扁豆	適量
蔥薑蒜	少許
蠔油	少許
老抽	少許
生抽	少許
糖	適量
料酒	少許

豉香雞塊燉扁豆的做法  

1. 雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝乾

2. 扁豆擇去老筋，洗淨掰成段兒

3. 豆豉用清水沖洗一下瀝乾；老抽、生抽、蠔油、白糖混勻調成調味汁（量就看著來吧，老抽加到喜歡的顔色；再適量倒點兒生抽提味；糖隨自己喜好，但不要太甜，衹是提鮮而已；）

4. 鍋入油，爆香蔥薑蒜，倒入雞塊繙炒至變色

5. 6.7.倒入豆豉、料酒和調味汁，炒勻

6. 倒入扁豆繙炒，然後倒入沒過材料的熱水

7. 轉中小火燉至湯汁濃稠，最後根據個人口味加鹽

小貼士

1.豆豉最好選用陽江豆豉，這個豆豉比較“結實”，燉到最後都是整粒的。