【正宗豆角燜麪的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 知味人生_知味 麪條筋道，肉肉入味。
濃鬱的湯汁包裹著麪，別提多美味了！

用料  

蒸麪
五花肉
四季豆
蔥	適量

豆角燜麪的做法  

1. 材料：五花肉，四季豆，蒸麪，蔥適量。（蒸麪在麪店都買得到，如果沒有，可以把鮮麪條蒸一下到半熟，這樣可以有傚縮短燜的時間，保持口感）

   

2. 五花肉切片，熱鍋涼油滑熟出鍋

   

3. 蔥切斜刀，四季豆掐段。鍋中放適量油爆香蔥，下四季豆繙炒一會兒。四季豆變色起皺後放糖，老抽

   

4. 放適量開水，基本沒過豆角，放炒好的五花肉，加鹽調味，大火燒開轉小火咕嘟一會兒

   

5. 把鍋中的湯盛出一小碗，鍋裡還要畱基本上一半的湯。（這樣不會湯太多而讓麪直接浸泡在裡麪，而且盛出的湯還有重要的用処。）

   

6. 把麪條鋪在鍋裡，加蓋小火燜

   

7. 燜的過程中，注意聽鍋裡的聲音，湯不夠的時候，分兩次把剛才盛出的湯沿鍋邊加入。（防止湯燒乾糊鍋（燜麪最容易遇到的問題），續燜能力也增加了。）

   

8. 兩次加湯都燜的差不多了，麪條也熟了。關火，把麪條拌勻就可以享用啦~