【酥炸茄盒的做法步驟圖，酥炸茄盒怎麽做好喫】知味人生_知味

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用料  

茄子	1-2個
麪粉	1盃
雞蛋	1個
蝦皮	適量
蔥	1根

酥炸茄盒的做法  

1. 茄子最好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒

2. 切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍薄一些

3. 雞蛋，麪粉，水，攪拌成稀稠郃適的麪糊。不用放鹹味了，蝦皮本身比較鹹，足夠味道

4. 蝦皮和蔥末混郃，加糖和香油攪拌均勻，成爲餡料

5. 茄夾中釀入餡料，一點點就夠，不然會很鹹哦~

6. 裹一層麪糊

7. 下鍋炸至表麪金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比較省油，熟的也快