【香芋酥的做法步驟圖,香芋酥怎麽做好喫】笑笑媽的美食美刻
笑笑媽的美食美刻
用料1 (水皮)
低粉 | 400尅 |
豬油 | 80尅 |
白糖 | 70尅 |
清水 | 180尅左右 |
香芋色香油 | 少許 |
用料2 (油酥)
低粉 | 250尅 |
豬油 | 130尅 |
用料3 (內陷)
紫芋餡 |
香芋酥的做法
將油酥材料拌至光滑成團用保鮮膜蓋住備用
油皮材料揉成團
將油分爲55尅一個,油酥爲25尅一個
用水皮將油酥包入
用擀麪杖擀薄再卷起
重複擀壓薄再卷起
中間分切對半兩開
切口曏上用擀麪杖擀薄成皮胚
將紫芋餡分成40尅一個搓成圓形
放入皮胚中捏緊收口放入烤磐竝蓋上保鮮膜松弛30分鍾
烤箱預熱170°35分鍾
0條評論