【茶香咖啡鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書

用料  

鵪鶉蛋	15個
綠茶包	1個
咖啡粉	20g
鹽	少許
冷水	適量
生抽	2大勺
冰糖	1大勺
熱水	800ml

茶香咖啡鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋小心用清水洗淨

2. 洗乾淨的鵪鶉蛋放入湯鍋，加入鹽

3. 加冷水沒過鵪鶉蛋

4. 大火煮沸，轉小火煮5分鍾左右，撈出迅速浸入冷水

5. 待鵪鶉蛋冷卻後，剝去蛋殼

6. 剝殼的鵪鶉蛋放入湯鍋，加入生抽

7. 加入冰糖

8. 加少許鹽調味

9. 倒入咖啡粉

10. 放入綠茶包

11. 倒入全部熱水，沒過鵪鶉蛋

12. 大火煮沸，轉小火煮2小時左右，關火後浸泡半小時即可

小貼士

1．生的鵪鶉蛋很容易破碎，清洗的時候一定要小心，不要太用力；
2．鵪鶉蛋躰積小，很容易熟，第一步不需要煮太久；
3．加鹽之前可以嘗嘗味道，以免過鹹；
4．煮的過程中不時看看鍋，如果水快燒乾即可停火或加熱水，以免燒糊；
5．煮的時間根據自己的口味而定，時間越長，鵪鶉蛋味道越濃，口感越硬。