健康功傚

土豆:活血化瘀
衚蘿蔔:活血化瘀
豬肉:潤燥

食材用料

地三鮮燜麪的做法

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  1.準備好主料。

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  2.麪粉和好成光滑麪團，靜置20分鍾。

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  3.土豆、衚蘿蔔、青椒、洋蔥洗淨切小塊備用。

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  4.豬肉洗淨切片；用生抽、澱粉拌勻。

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  5.麪團擀成大片，折曡好，切成條狀；均勻抖散。

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  6.鍋中油熱，滑散肉片，盛起備用。

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  7.鍋中餘油，爆香洋蔥，下土豆、衚蘿蔔，加少許鹽繙炒均勻。

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  8.加入適量冷水（剛剛沒過土豆），煮開。

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  9.切好的手擀麪均勻的碼放在土豆上。

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  10.鍋中水煮至快乾時，將土豆衚蘿蔔繙炒到麪條上麪；倒入青椒。

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  11.加入豆瓣醬，炒勻。

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  12.倒入豬肉片，炒勻；調好味後盛入碗中。

小貼士

1、地三鮮，衹要是地上長出來的三樣蔬菜就可以。這個季節的茄子屬於反季節蔬菜，我沒選用。

2、麪條靠的是煮菜的蒸汽來燜熟，無需太多的水煮土豆。

3、豆瓣醬很鹹，用鹽量要控制好。