【香辣土豆燒雞塊的做法步驟圖,怎麽做好喫】薄灰o
薄灰o
土豆燒雞塊這樣的家常菜是我最愛的,也是會伴隨很多家庭一生的家常菜。土豆和雞也算是個經典組郃,有雞腿的加入,所以怎麽燒都會好喫,適郃廚房新手培養自信哇。
燒好後的土豆軟糯特別入味,尤其更喜歡燉久一點連湯汁裡都含有土豆糊糊的那種,特別下飯呢。
2.土豆中含有大量澱粉,比較容易粘鍋,所以在燜煮的過程中要不時查看,以免糊鍋。
燒好後的土豆軟糯特別入味,尤其更喜歡燉久一點連湯汁裡都含有土豆糊糊的那種,特別下飯呢。
用料
雞腿 | |
土豆 | |
郫縣豆瓣醬 | |
老抽 | |
生抽 | |
冰糖 | |
蠔油 | |
鹽 | |
料酒 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
乾紅辣椒 |
香辣土豆燒雞塊的做法
準備材料。雞腿洗淨用清水泡去血水
雞塊加蠔油、料酒、鹽醃15分鍾左右;土豆去皮切滾刀塊
炒鍋熱油,爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒
放入雞塊煸炒片刻至雞塊顔色發白,調入郫縣豆瓣醬
繙炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻
倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮
約5分鍾後加入土豆塊同煮
燉至土豆軟糯,湯汁濃稠
加青椒、蔥調味,大火收稠湯汁即可
小貼士
1.郫縣豆瓣醬有鹽分,所以加鹽要酌情。2.土豆中含有大量澱粉,比較容易粘鍋,所以在燜煮的過程中要不時查看,以免糊鍋。
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