北式湯包的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬瘦肉 | 大白菜 |
自發麪粉 | 醬油 |
鹽 | 香油 |
衚椒粉 | 蔥薑 |
溫水 |
北式湯包的做法
1.將麪粉加少許溫水攪拌,成型後揉制500下到沒有散粉的狀態,蓋溼佈至溫熱処醒發30~60分鍾。
2.豬瘦肉去筋切成丁再剁成泥狀,蔥薑切成末,白菜切碎後撒少許鹽,然後用手攥緊去掉水分。將以上原料混郃在一起,加入六月鮮特級醬油、鹽、香油和少許衚椒粉,攪拌均勻。
3.將醒發的麪粉揪成小段,趕成片,裝入肉餡包好。
4.蒸鍋加火至水沸騰後關火,放入包好的包子二次醒發10~15分鍾,然後開大火蒸15分鍾。最後關火悶5分鍾即可出鍋。
小貼士
包子餡是地道的北方餡,但是卻有一種南方湯包的口感。一直慨歎南方的小籠湯包湯汁太少包子太小,有了這一款北式湯包,保你喝湯喝到鮮,喫包喫到飽。
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