admin三色蛋的做法
健康功傚
雞蛋:養血
食材用料
| 雞蛋 | 皮蛋 |
| 鹹蛋 | 豬油或食用油 |
| 高湯或水 | 雞粉或雞精 |
三色蛋的做法
1.食材
2.皮蛋、鹹蛋切小粒，雞蛋放入高湯、豬油後打散
3.將皮蛋、鹹蛋粒放入打散的蛋液，攪拌均勻
4.取一方形容器，將蛋液倒入。（爲了方便取出成品，可在容器內部刷上食用油或用油紙墊底）
5.水開後加蓋大火蒸18分鍾（覆蓋保鮮膜是爲了減少氣泡産生，可以不用）
6.耐心等待18分鍾，關火後先不要急忙拿出食材，用餘溫燜3至5分鍾
7.晾涼後將食材切片裝磐即可。
8.完成！開喫！哈哈
小貼士
這個菜因爲有鹹蛋就不用額外加鹽了。加雞粉是爲了增加鮮味，口味清淡的可以不放也非常好喫如果有豬油最好沒有就用食用油
0條評論