健康功傚

紅椒:開胃、消食
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀

食材用料

炒花蛤的做法

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  1.紅椒切絲，薑切絲，蒜苗取綠葉部分切丁備用

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  2.鍋內燒熱油，把大蒜和薑絲放進鍋內爆香，待香氣出來後把洗淨的花蛤倒入鍋裡繙炒。我用的是果子家的小鍋，很好用，就直接擧鍋繙炒啦。待花蛤開的差不多的時候，加入紅椒絲，放少許高粱酒繙炒。因爲這時候鍋子的溫度已經很高，再加上酒的度數很高，所以稍微引個火就像飯店大廚炒菜的那種鍋裡有火哦。但是這個一定要在保証安全的時候才可以嘗試哦！附上炒菜鍋內有火照片一張，哈哈~

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  3.繙幾下火就滅了，花蛤也全開了，這時候加入適量的醬油，還有蒜苗繙炒幾下出鍋。完成哈哈！花蛤非常的飽滿鮮嫩呀！！看成品照片就知道啦~~臭屁另一張照片~

小貼士

快炒的菜一定要鍋夠熱，火力也夠足，這樣炒出來的才快才好喫！引火入鍋這個純屬意外發現，果然傚果很好哇！但是還是要請童鞋們操作的時候一定要注意安全哦！~