健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

橙香米漿卷的做法

• 1.大米洗淨泡一夜，香橙去皮切小塊，盡量去除白色的內皮和筋，賸下果肉；

• 2.大米和香橙放入榨汁機內，加一小碗水，打成橙汁米漿後濾去渣子；

• 3.過濾後的米漿內加入約米漿1/4的粘米粉，順同一方曏攪拌均勻。這時候稍微嘗一下味道，如果感覺橙汁有點酸，可以稍微加入一點白糖；

• 4.雞蛋打成蛋液；起鍋熱油，倒入米漿，小火煎半分鍾，見背麪開始凝固時澆上蛋液，轉動鍋子，讓米漿餅的變得圓圓的，也讓雞蛋充分受熱，看到雞蛋也快凝固的時候開始將餅一點一點卷起，卷好後兩麪再稍微煎一下，好，大功告成啦！

• 5.出鍋後切成小塊，伴著番茄沙司，哇，yummy,yummy，美味耶！

小貼士

小提示：橙子的內皮和硬筋盡量去除，否則打出的橙汁有點發苦，影響口感哦。如果是純素者，可以不加雞蛋直接卷起就可以了。這次輕素選擇了香橙和米漿配對，下次可以嘗試不同顔色的時蔬搭配，做出繽紛色彩的米漿卷。沒有做不到，衹有想不到，開動我們的小宇宙，美食就在自己手中！