健康功傚

南瓜:消腫

食材用料

南瓜蝦仁疙瘩球的做法

• 1.南瓜去皮蒸熟，碾成南瓜泥；蝦仁去掉蝦線，切成小顆粒（不要剁成蝦泥）；青紅椒各切成碎末。

• 2.把以上処理後的南瓜、蝦仁、青紅椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉=10：1）拌勻，加鹽和椒鹽粉調味。（麪糊的軟硬程度最好是筷子頭一挑能挑出比較結實的團塊狀，即我們稱的麪疙瘩）

• 3.油鍋燒熱至七成熱，用筷子頭挑一小團麪疙瘩放進油鍋中，溫油炸。

• 4.炸至南瓜蝦仁疙瘩球在油鍋中浮起，變成金黃色即可。

• 5.將炸好的南瓜蝦仁疙瘩球放在吸油紙上吸油。（這樣喫起來更健康）