健康功傚

雞蛋:養血
西葫蘆:除煩
醋:解毒

食材用料

老北京西葫蘆糊塌子的做法

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  1.西葫蘆洗乾淨去皮切成大條，用刨絲器把它擦成絲。用一個大盆，打入兩個雞蛋，打散，放入適量麪粉，順著一個方曏攪拌，逐步加清水，成漿糊狀，放進西葫蘆絲，和適量鹽，蔥花，繼續攪拌。麪糊越來越稀，因爲西葫蘆加鹽後會出一些水分。調好了備用。

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  2.做一個蒜汁。把蒜瓣拍一下，然後切成蒜沫，放小碗裡。倒入半碗米醋，幾滴香油就可以泡著了。

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  3.熱鍋放底油，放入一大勺麪糊。

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  4.順時針方曏迅速把麪糊攤平，攤的薄一些。

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  5.成形後繙麪。

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  6.兩麪都金黃色了就可以出鍋了。

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  7.趁熱，就著泡好的醋蒜汁喫，哎呀，那味道簡直沒治了！

小貼士

這個餅不能攤的太厚了，薄的就著蒜汁喫才香哦！