健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

獵人風格雞腿的做法

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  1.把洋蔥、蒜頭、蕃茄、芹菜、紅蘿蔔切成末，雞腿斬成塊；

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  2.用一搪瓷內膽煲，先放少許油，開火，稍熱時放洋蔥、蒜頭末，爆香；

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  3.倒入芹菜粒和蘿蔔粒，爆香；

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  4.倒入雞腿塊，繙炒片刻；

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  5.烹入白葡萄酒約1盃；

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  6.放入香葉，把雞肉兜均勻，放中火，讓葡萄酒慢慢煮至快乾；

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  7.倒入蕃茄，再加小半盃水，放糖、鹽、衚椒粉繙勻調味；

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  8.中大火收汁至稠，停火，裝磐，在表麪撒上新鮮歐芹末。

小貼士

一、用新鮮蕃茄做菜味道特別鮮美；
二、建議不要放過重味的調料，放幾片香葉，清香而能把雞肉的香味帶出來；
三、用白葡萄酒煮雞、海鮮河鮮特別香，也就是我們常說的白肉。