健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

黑椒咖喱雞腿的做法

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  1.雞腿剁成塊狀，洗淨。

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  2.土豆去皮，洗淨。

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  3.土豆切成滾刀塊，用冷水浸泡備用。

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  4.洋蔥洗淨，切丁。

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  5.雞腿塊上撒適量鹽、黑衚椒粉，抓拌均勻。

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  6.放入白朗姆酒，抓勻，醃制半小時。

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  7.煎鍋燒熱，小火，將雞腿塊帶皮的一麪曏下放入鍋中。

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  8.煎至一麪金黃後，繙麪再煎另一麪。

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  9.煎至兩麪金黃，放入洋蔥，繙炒出香味後放入土豆塊，繙炒均勻。

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  10.倒入適量開水。開後撇去浮沫，加蓋，小火燉30分鍾左右至雞肉熟透。

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  11.關火，放入咖喱膏，靜置至咖喱膏融化。

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  12.再度開火，攪勻，中火煮至湯汁收濃後盛出即可。

小貼士

1、  土豆塊切好後用冷水浸泡，勿放於空氣中避免變黑。

2、  雞腿皮小火煎後會出油，所以此菜無需加油。

3、  可根據個人喜好，再添加醬油、白糖等調味。