健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
洋蔥:解毒

食材用料

紅燒牛腩的做法

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  1.牛肋條洗淨用熱水汆燙撈出

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  2.另煮一鍋水加入蔥,薑,米酒和牛肋條至六七分熟,撈出切適口大小,湯汁要畱著.(即高湯)

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  3.一湯匙油炒香蔥,薑,蒜粒,辣椒(整條切去頭即可)

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  4.再入洋蔥絲,待焦香味出來放入辣豆瓣醬,牛肉同炒

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  5.再倒入醬油,八角,糖,煮牛肉的湯汁,剛好淹食材即可,關小火悶
  \煮至牛肉軟爛,把牛肋肉夾出來備用.

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  6.甘藍菜切段,滾水汆燙(水裡加鹽,油)後瀝乾水擺於磐底

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  7.一小匙香油潤鍋倒入兩大匙燒肉的醬汁,一碗牛高湯同
  煮開,倒進牛肋肉,太白粉水芶芡快速拌勻,盛起放蔬菜上
  ,完成!