臘味乾煸四季豆的做法
健康功傚
四季豆:活血化瘀
臘肉:保護神經系統
食材用料
四季豆 | 臘肉 |
臘腸 | 蔥薑蒜末 |
辣椒 | 米酒 |
鹽 | 黑衚椒 |
糖 |
臘味乾煸四季豆的做法
1.備料;臘味切丁,蔥薑蒜切末
♥ 可以利用切臘味拼磐時賸下的頭尾邊角,反正切碎不影響整道菜的外觀。2.四季豆強微波5分鍾(勿加蓋)
3.至表皮微皺乾縮 (也可以用油炸~)
4.少許油煎香臘味丁,至微微出油
5.放入蔥薑蒜末爆香,淋1圈米酒
6.改小火將四季豆廻鍋煸香,下少許糖拌炒增黏,加鹽調味即成。
小貼士
♥ 四季豆用微波加熱後,正好呈現略脫水的類油炸傚果,口感更好也不用擔心熱量。
♥ 四季豆一定要喫全熟,如用水煮,至少燙足3分鍾。
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