健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

韭菜花鮭魚炒飯的做法

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  1.韭菜花丁跟辣椒末先下鍋炒熟(拌炒約1~3分,後加高湯悶約5分)起鍋備用.

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  2.隔夜鮭魚碎肉(去刺後)下鍋炒香後,起鍋備用.

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  3.熱鍋後,將拌勻的蛋液下鍋,此時熱白飯也一併下鍋拌炒(不斷繙炒至蛋液收乾,吸附在白飯上即可).

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  4.將1 2食材放入3中拌炒片刻,後將(調味)加進即可起鍋.

小貼士

1、


2、用冷飯來制作時,可將蛋液先加進冷飯中拌勻再下熱鍋.

3、隔夜魚肉一般多有腥味,所以調味上多偏重口味.

4、利用筷子快速畫圓方式,可將炒飯拌勻炒香.