健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

乾燒茄汁明蝦的做法

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  1.明蝦洗淨後 開背 去腸沙，接著用廚房紙巾將蝦身的水分吸乾
  薑切末、蔥切蔥花，香菜去梗畱葉子部份備用

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  2.起一油鍋 以高溫180度 油炸吸乾水分的明蝦 ，約炸兩分鍾後撈起備用

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  3.取一乾淨鍋子加入少許橄欖油燒熱，爆香蔥薑後將番茄醬、砂糖也入鍋略炒

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  4.放進少許的水後把剛炸好的明蝦放入拌炒
  待水收乾後，淋上一小匙米酒、少許香油即可盛磐.
  盛磐後再以香菜裝飾便可上桌囉~