健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

芋泥豆腐蛋糕的做法

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  1.把低筋麪粉過篩備用之後加入中華豆腐,之後把蛋黃.無糖豆漿.油.低筋麪粉拌勻備用

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  2.準備好材料,蛋白跟蛋黃分開

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  3.用調理機把蛋白先攪到有泡泡的程度再分3次加黑糖

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  4.打到溼性泡打的程度(滴不下來)

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  5.把1/3的蛋拔霜加入步驟1輕輕攪拌,之後再把賸下的蛋白霜加入混和均勻

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  6.平底鍋先預熱一下放入烘焙紙開小小火烘15分鍾

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  7.用筷子插入如果沒有沾黏麪粉就可起鍋放涼,如果想上色更漂亮可以在烘久一點

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  8.起鍋放涼

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  9.把蛋糕切呈長條型,抹上芋頭泥

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  10.

小貼士

1、


2、突發奇想地想試試看用調理機打發蛋白(因爲沒電動打蛋機)沒想到也可以輕松地做出蛋白霜耶~

3、芋頭泥作法:把一顆芋頭切小塊鍋外放2米盃水蒸熟,趁熱加入黑糖(依自己口味調整),再加入鮮嬭腳秤成泥狀備用(濃稠度看自己喜歡加減牛嬭的量)