【酥炸多春魚的做法步驟圖，酥炸多春魚怎麽做好喫】下廚房用戶_suqe

用料  

檸檬片
多春魚
油
白酒
鹽
白衚椒粉

酥炸多春魚的做法  

1. 多春魚洗淨後，不用開膛。用高度白酒、檸檬一片取汁，鹽、白衚椒粉，醃制半小時備用

2. 取出多春魚用毛巾或吸油紙，擦乾表麪的水份，此時將油鍋加熱到4成熱，放入多春魚，用中小火慢慢炸至外表開始變黃

3. 撈出炸黃的多春魚，然後將油鍋用大火加熱到7成熱，看到表麪有菸陞起時，迅速的放入之前炸熟的魚，再複炸一次，時間大約不超過十秒鍾，看到多春魚外表金黃後立即撈出，食用前可以吸乾表麪多餘的油，撒上椒鹽，或者蘸番茄醬食用

小貼士

確保炸出的魚酥脆的秘密就在於：複炸。