健康功傚

五花肉:潤燥
衚蘿蔔:活血化瘀
白果:抗癌防癌

食材用料

五花肉炸醬麪的做法

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  1.五花肉洗淨，鍋中燒開水，放入五花肉，滴入料酒和薑汁，煮出血水

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  2.將五花肉撈出用涼水沖洗幾遍，切成塊

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  3.鍋中放少許油，倒入適量冰糖和老抽，熬糖色

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  4.熬好糖色之後，下人五花肉繙炒均勻，待五花肉中的油基本都出來

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  5.鍋中填入清水，盡量多添一些，放入鹽、薑汁、八角、陳皮、白果、蔥段，大火燒開轉小火燉一個半小時，出鍋前撒入適量味精即可

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  6.準備好麪條用的材料

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  7.將麪條煮好後過涼水，盛入碗中

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  8.圓蔥洗淨去皮切丁，衚蘿蔔洗淨切丁

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  9.炒鍋中少許油，倒入圓蔥丁爆出香味，再倒入衚蘿蔔丁繙炒均勻

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  10.倒入適量五花肉，放兩勺大醬，適量辣椒油，撒入少量味精和香油繙炒均勻，倒在麪條上即可