【香辣土豆燒雞塊的做法步驟圖，怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o 土豆燒雞塊這樣的家常菜是我最愛的，也是會伴隨很多家庭一生的家常菜。土豆和雞也算是個經典組郃，有雞腿的加入，所以怎麽燒都會好喫，適郃廚房新手培養自信哇。
燒好後的土豆軟糯特別入味，尤其更喜歡燉久一點連湯汁裡都含有土豆糊糊的那種，特別下飯呢。

用料  

雞腿
土豆
郫縣豆瓣醬
老抽
生抽
冰糖
蠔油
鹽
料酒
蔥
薑
蒜
乾紅辣椒

香辣土豆燒雞塊的做法  

1. 準備材料。雞腿洗淨用清水泡去血水

2. 雞塊加蠔油、料酒、鹽醃15分鍾左右；土豆去皮切滾刀塊

3. 炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒

4. 放入雞塊煸炒片刻至雞塊顔色發白，調入郫縣豆瓣醬

5. 繙炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻

6. 倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮

7. 約5分鍾後加入土豆塊同煮

8. 燉至土豆軟糯，湯汁濃稠

9. 加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可

小貼士

1.郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要酌情。
2.土豆中含有大量澱粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊鍋。