健康功傚

花椒:止瀉
醋:解毒

食材用料

手撕蒜苔的做法

• 

  1.蒜苔摘好，洗淨，燒小半鍋熱水，水開始冒小泡時下蒜苔，“汆燙”十秒。數“一、二、三、四……十,好嘞！撈出。迅速放入涼水冰鎮五分鍾。（可以保証蒜苔嫩綠的色彩）。

• 

  2.因爲生的蒜苔非常嫩，直接撕的話，很容易從半道上斷掉，開水燙過之後，蒜苔會變的稍微有些“靭性和彈性”，再用手撕的話，就能非常順利的撕開啦~~開撕了！

• 

  3.再過一下冰水，控乾。

• 

  4.最後根據自家飲食習慣，調拌成喜歡的口味，麻、辣、酸、甜皆可。隨您的便~~。