健康功傚

糯米:補中益氣

食材用料

酒釀的做法

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  1.糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。

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  2.上鍋蒸二十五分鍾。

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  3.蒸好後，晶瑩剔透哈。

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  4.用一個乾淨無水無油的器皿。

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  5.蒸好的糯米晾到溫熱（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有說明的，按米量放，稍稍多放一點也沒關系）。

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  6.倒少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。

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  7.蓋上蓋兒，靜置一邊（根據室溫的哈，室溫高時間短些，室溫低時間就長些哈）。

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  8.二天後發酵了，再加些涼白開拌勻(爲了有更多的汁)，用勺子按實，中間挖小眼，再靜置一邊。
  （這一步我以前也是省略的，但爲了能喫到多汁兒的酒釀，這一步驟還是必需滴~~~）

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  9.二十四後再取出酒釀-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵，一激動，喫了再拍滴。

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  10.安琪甜酒曲。

小貼士

1.米要泡透,蒸透,器皿要乾淨無水無油

2.一定要等米的溫度降到三十度左右再撒入酒曲,否則酒曲可能因爲溫度太高而失去傚應

3.第二次添加涼白開,要注意量,不要太多,一定要拌勻

4.一旦發酵好了,就放入冰箱,停止發酵,否則,米空了,口感就不好了,酒味也重了

5.時間的掌握要注意,室溫高時間就短一些,室溫低時間就相對長一些,

6.最最重要的是,你在品嘗的時候,勺子子一定乾淨無水無油噢