健康功傚

大蔥:活血
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

湘西土匪燒豆角的做法

• 

  1.各種材料備好，洗淨。長豆角切長段，五花肉剁成肉末，蔥薑蒜備好。
  五花肉末加少少許料酒、澱粉醃制。

• 

  2.長豆角滾水焯燙1分鍾。水中要放入鹽和白醋，防止豆角變色。

• 

  3.長豆角撈出，冷水浸泡，瀝水。

• 

  4.熱鍋涼油，先炒肉末，可能有些粘鍋。肉末炒差不多了先盛出備用。

• 

  5.鍋內畱油，倒入蔥薑蒜，爆出香味兒。

• 

  6.倒入瀝水過的長豆角，再加入剁辣椒，海鹽，白糖，生抽，炒制片刻。

• 

  7.倒入肉末，再炒制片刻，加入少少少許白醋調味兒。

• 

  8.如此這般，盛出。

• 

  9.再來一張成品圖，跟上次的紅頂土豆絲兒一起做的。盛上米飯，一頓香辣開胃的晚餐就做好了。那個香啊，嘖嘖。

• 

  10.連DORI都嚷著要喫東西啦。

小貼士

炒豆角的時候要及時放鹽，否則豆角難以入味兒。