健康功傚

香菇:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

香菇燉雞的做法

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  1.雞翅用刀劃開，這樣可以更好的入味。

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  2.將劃好的雞翅剁成小塊，放入水中講血水沖洗乾淨

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  3.薑切絲，蔥切蔥花備用

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  4.將洗乾淨的雞塊瀝水，加入適量的料酒、薑絲、蔥花鹽漬10分鍾入味

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  5.將水發好的乾香菇，洗乾淨、去蒂、撕開、瀝乾水分備用

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  6.切蔥段、薑片備用

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  7.乾鍋燒熱，倒入少量的使用油，放入洗乾淨的雞塊小火煎一下

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  8.兩麪煎制，等到雞翅收縮，雞油滲出

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  9.倒入蔥段、薑片炒出香味

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  10.加適量老抽提色、生抽提味、倒入香菇一起繙炒

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  11.到入適量的開水，加入少許的白糖開始燉制

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  12.等到雞肉熟爛，湯汁收緊加鹽、味精調味就可以出鍋了！ 因爲之前已經加入生抽、老抽了，鹽一定要少放

小貼士

新鮮的雞翅做出來肉質比較的鮮嫩，如果是用冷凍的雞翅可以加可樂軟化一下。
另外糖可以跟據自己的口味決定加還是不加，個人覺得加入適量的糖可以使味道更好噢，建議試一下呢