健康功傚

雞蛋:養血
料酒:活血化瘀

食材用料

家制牙簽肉（雞肉）的做法

• 

  1.將雞胸脯肉切成條塊狀，這樣之後比較好串

• 

  2.用牙簽，把雞肉串起來

• 

  3.調汁，雞蛋去蛋黃，打勻，放入料酒，鹽，衚椒粉，辣椒粉，半勺醬油，把汁調勻。然後放入雞肉串，拌一下，讓雞肉充分沾上醬汁。放置10分鍾入味。

• 

  4.下鍋，用平底鍋，就少油，用煎的；用炒鍋，油量可以多一點，8成熱時，就下鍋炸致金黃，撈起。

• 

  5.出鍋後撒上孜然粉，就可以啦~~~

小貼士

用雞胸肉，因爲，肥肉少，而且雞胸肉不會使人發胖，營養也好；用孜然粉，不用顆粒的孜然，喫起來會比較入味，樣子也好看；加蛋黃，肉質會比較嫩；辣椒粉，看個人喜好，喜歡辣的可以多加，不喜歡的，可以不加；半勺醬油提鮮；我放了一點點咖喱粉在醬汁裡，炸好後，雞肉顔色會很好看。