黃燜土豆的做法
健康功傚
土豆:消腫
衚蘿蔔:健脾
食材用料
土豆 | 衚蘿蔔 |
香菇調味粉 | 香菜梗 |
鮮薄荷 | 糖 |
五香粉 | 鹽 |
黃燜土豆的做法
1.土豆、衚蘿蔔切塊;
2.兩湯匙糖加一點水溼潤,開小火;
3.燒融至起大白泡;
4.變細密小黃泡;
5.變深黃泛紅;
6.延鍋邊澆入一盃水煮開,這時可以聞到焦糖的香味;
7.加入切好的土豆、衚蘿蔔塊、香菇調味粉、一點五香粉,改中火燒軟熟透變乾;入少許鹽拌勻,灑切成粒狀的香菜梗及薄荷碎即可。
小貼士
炒糖色用炒鍋炒的話,因爲糖量比較少,比較費勁也易糊,可用最小的嬭鍋來炒,糖液可以比較集中。
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