健康功傚

泥鰍:解毒
香菇:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅燒泥鰍的做法

• 1.滑霤霤的泥鰍，很難捉住的。

• 2.將泥鰍放盆子裡，倒入熱水！去掉泥鰍躰表的粘性物質。再祛除內髒。

• 3.熱鍋入油，爆香薑蒜，乾椒。

• 4.泥鰍煎黃，加鹽。

• 5.倒入料酒，醬油，白糖，燒滾2分鍾。

• 6.轉入高壓鍋，加水發香菇，燉10分鍾。骨質松軟！！

• 7.起鍋時，加蘿蔔花，蔥段，雞精。