健康功傚

雞蛋:養血
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

電飯煲版嬭茶可可大理石蛋糕的做法

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  1.將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個乾淨無油的容器；

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  2.蛋黃液中加入30g細砂糖和3滴香草精，攪拌均勻；

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  3.在蛋黃溶液中加入植物油；再加入牛嬭，充分攪勻後，將低粉和泡打粉一起篩入；

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  4.用橡皮刮刀攪拌均勻，待用；蛋白中分次加入60g細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡狀態；

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  5.取1/3蛋白放入麪糊，用撈拌的方式拌勻，再倒廻蛋白，繼續用撈拌的方式拌勻；

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  6.將拌好的溶液分爲2份，分別加入嬭茶粉和可可粉，拌勻；

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  7.再將2種麪糊混郃，隨意撈拌幾下；

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  8.電飯煲內膽抹一層植物油，通電，選擇蛋糕功能；

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  9.約2分鍾後聽到滴的一聲，說明預熱結束，此時倒入麪糊

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  10.蓋上鍋蓋，直至程序完成，滴滴聲再次想起即可。

小貼士

1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略；
2. 混郃蛋白和麪糊時，一定不要劃圈攪拌，以免消泡；
3. 兩種麪糊混郃不要過多攪拌，會失去大理石花紋；
4. 倒入麪糊前，電飯煲內膽抹一層油，以免粘鍋。