酒釀的做法
健康功傚
糯米:補血
食材用料
糯米 | 甜酒曲 |
水 |
酒釀的做法
1.糯米洗淨,浸泡4小時左右。
2.甜酒曲擰成粉待用。(按說明用)
3.糯米浸好後蒸熟。
4.蒸好的糯米倒盆裡放涼至不燙手。
5.邊加水邊拌勻至松散,撒上甜酒曲拌勻。
6.帶蓋的盆或大碗,底部撒上一點甜酒曲,將拌好的糯米倒入,用手輕輕壓平,不要太用力。
7.中間用手指插一個洞,再撒上甜酒曲。蓋上蓋子,包裹好放36至48小時就可以了。
小貼士
注意:不能用鉄.鋁類的盆或碗,水用溫水不超過40度,鼕天一定要注意保溫。夏天做好的酒釀放冷藏保存。
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